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Quinoa Vermelha
A nossa Quinoa Vermelha provém da Bolívia e do Perú. É rica em fibra, extremamente energética e nutritiva -a mais alta em carboidratos-, com menor teor de gordura e de sabor intenso. Pode utilizar-se nas mesmas receitas que a Quinoa Real. Ingredientes: quinoa vermelha (Chenopodium quinoa) Alergénios: Pode conter vestígios de gergelim, mostarda, avelã e aipo.
Modo de preparação:
Cozer a quinoa: por cada porção de grãos, usar duas porções água. Acrescentar sal, manter em lume médio durante cerca de 20 minutos até que a água desapareça e os grãos de quinoa tenham duplicado de tamanho e libertado o seu gérmen branco. Não é necessário lavar a quinoa, uma vez que esta já foi lavada previamente.
Sugestões
Depois de cozida, pode ser utilizada em saladas, pode ser refogada com verduras, carne ou peixe. Também pode ser adicionada a sopas em substituição da aletria, croquetes, hambúrgueres. Diga-nos como as prepara. #Trevijano