¿Una vez abro la bandeja ¿se conserva el tiempo indicado?
Si. Las verduras deshidratadas no necesitan estar envasadas en atmósfera protectora ni al vacío. La falta de agua que tienen estos productos hace que se conserven todo este tiempo, basta con no tenerlos en un ambiente húmedo y evitar la luz del sol directa (esto último para preservar el color).
¿Cuantas raciones de sopa me salen con una bandeja?
Cada bandeja de 100 grs. está hecha con 1 Kg de verduras naturales. Dependiendo de gustos y del resto de ingredientes que le añadamos, podemos hacer entre 8 y 12 raciones.He probado vuestra ensaladilla y me gusta ¿Me dais algún secreto a la hora de hacerla?
Es importante que se elabore con la suficiente antelación como para que se escurra y se enfríe bien. Además si se añade la mayonesa y se deja un tiempo enfriando en la nevera, sale mucho mas jugosa. Es posible que incluso tengas que añadir más mayonesa al servirla.Si quieres hacerla de una manera especial, añádele unos langostinos pelados.
Nunca había probado las algas hasta no tomar vuestra sopa juliana de mar ¿Qué tipo de alga utilizáis, contarme algo de ella?
Utilizamos el alga Wakame (Undaria pinnatifida). Como el resto de las algas, es rica en proteínas, fibra, vitaminas (sobre todo del grupo B ) y minerales (Calcio, magnesio, Potasio, fósforo y Hierro).Al comparar el precio y la cantidad de vuestra ensaladilla con la congelada, creo que es más cara ¿Es así, y merece la pena comprar la de Trevijano?
Al valorar nuestra ensaladilla, hay que tener en cuenta que es un producto deshidratado, que al contrario que el congelado, aumenta de peso y volumen considerablemente cuando se prepara. Aún teniendo en cuenta esto, es cierto que es mas cara que determinadas marcas de congelada. Sin embargo, el sabor y, sobre todo, la textura de la verdura es incomparable.Por otro lado, una bandejita de ensaldilla rusa "cabe en cualquier lado" sin necesidad de ocupar espacio en el congelador.
Conozco todas las verduras que componen la sopa juliana menos la chirivía ¿De donde viene, como es, a que se parece su sabor?
La chirivía o pastinaca , es una raíz muy parecida a la zanahoria pero de un color más pálido. Es originaria de Europa y ya se consumía en la antigua Grecia y Roma. Fue un tubérculo esencial en la alimentación diaria de los europeos hasta la llegada de la patata de América. Tiene un sabor anisado y de ella se comen las hojas y sobre todo las raíces.En los envases de las sopas dice que también se pueden añadir las verduras a los guisos.¿Me ponéis algún ejemplo?
Las lentejas, garbanzos o cualquier otra legumbre. Al añadir el agua, podemos añadir un par de cucharadas de verduras deshidratadas. Hay que tener en cuenta que al rehidratarse, absorberán parte del agua, con lo que habrá que partir de algo mas de líquido desde el principio o añadirlo después.¿Conservan las verduras deshidratadas las propiedades de la verdura fresca?
Conservan las sales minerales y la fibra, que son las propiedades más apreciados de las verduras. En cuanto a las vitaminas, al igual que en el proceso de cocción, parte se pierden y parte, las mas termoestables, se mantienen.Mis hijos son un poco raros al tomar sopa con verduras ¿Cuál es la más sencilla de todas vuestras sopas, cuál me recomendáis?
La elección de la sopa depende mucho de gustos, pero algo te puedo recomendar es retirar la verdura una vez preparada la sopa y añadirla después de pasarla por un pasapurés. Añade si quieres unos fideos y consigue un plato para los mas "raros".Me gusta mucho la sopa de pescado y más con verduras ¿Que sopa me recomendáis para hacerla?
Cualquier sopa admite carne o pescado. Quizás la más idónea sea la Sopa Juliana de Mar, porque el alga Wakame que contiene, encaja perfectamente con el sabor del pescado.¿Es verdad que son tan naturales las verduras de las sopas Trevijano?, ¿No se les añade nada para deshidratarlas?
La deshidratación consiste únicamente en eliminar el agua mediante aire caliente. Al eliminar el agua, no se desarrolla vida bacteriana y por tanto no hace falta añadir ningún conservante.Las verduras deshidratadas son tan naturales como las legumbres o cualquier otro vegetal seco.
¿Cuál es diferencia entre vuestra sopas y las ya preparadas?
Nuestras sopas solo contienen verduras y cada consumidor las prepara a su manera, añadiendo los ingredientes que más le convenga. Las preparadas suelen contener aditivos y bastante sal.Todos los anuncios de alimentos dicen que son naturales, sin colesterol, muy sanos... y no suele ser cierto. ¿Cómo son vuestras verduras?
Nuestras verduras se pueden considerar tan sanas y naturales como las frescas, ya que en definitiva son verduras limpias y troceadas a las que se les ha quitado el agua mediante aire caliente. Así lo demuestran tambien los semáforos nutricionales de todas ellas.