Ensalada de algas

Ensalada De Algas 1500x1000
25 MINUTOS
2 RACIONES
Una ensalada atrevida y sorprendente. La carnosidad, el frescor y el sabor del alga Wakame combina perfectamente con los aliños potentes y complejos como el que te proponemos en esta receta.

Ingredientes:

  • 15 g de alga Wakame deshidratada Trevijano
  • 1 pepino pequeño
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • unas gotas de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 o 2 cucharaditas de semillas de sésamo Trevijano
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 guindilla pequeña
Información nutricional:
Por ración:
140g
Valor energético

858 kj
207 kcal
Grasas (g)
16
de las cuales saturadas (g)
3
Hidatos de carbono (g)
7,8
Fibra alimentaria (g)
4,9
Proteínas (g)
5,2
Sal (g)
0,17

Preparación:

  1. Cubrir las algas Wakame deshidratadas con agua tibia. Dejar a remojo entre 10 y 20 minutos, hasta que se hayan rehidratado. Escurrir y enjuagar.
  2. Pelar el pepino y cortarlo en bastoncitos finos. Tostar ligeramente las semillas de sésamo. Picar la guindilla, desechando las semillas.
  3. Preparar el aliño: batir en un cuenco el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite, el azúcar y el zumo de limón. Añadir el sésamo y la guindilla.
  4. Mezclar las algas con el pepino y el aliño.
Crea una base con lechugas variadas y zanahoria rallada y sobre ella monta la ensalada de alga Wakame.

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