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Y fuera de fábrica... ¡Hay mucho más! 🤯

Análisis de materias primas, de recetas terminadas, etiquetado claro, catas de uso esperado, pruebas de cocinado, cata de proveedores, almacenamiento, formaciones...

💚 Hoy es el día mundial de la “Inocuidad de los alimentos” o de la seguridad alimentaria y con esta publicación queremos visibilizar parte del trabajo de nuestras compañeras de Calidad. Una labor invisible sin la que no podríamos vivir, ni como empresa ni como consumidores, literalmente.

¡Su perfil profesional es el que permite que la comida sea un placer!
¡Gracias por hacer de nuestro país uno de los más seguros del mundo en materia de seguridad alimentaria! 🤗

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🍕 SIN GRASAS SATURADAS: La proteína vegetal es libre de grasas saturadas. Las grasas saturadas no son malas per sé, solo que su consumo debe limitarse al 10% de nuestra ingesta calórica porque pueden aumentar el colesterol.

🌱 Su cultivo es SUPERSOSTENIBLE: las legumbres necesitan muchísimas menos agua que la carne roja, que necesita unos 15.000 litros por cada kilo de producto final (300 veces más), pero no sólo eso, sino que además no necesitan químicos y su planta fertiliza el suelo.

👍 La proteína vegetal NO ES PEOR que la animal. Existen vegetales con proteína completa y de alta calidad, igual que la de la carne. Legumbres como la soja o los garbanzos tienen los 9 aminoácidos esenciales, y si no los tienen, pueden combinarse con otros vegetales para complementar el valor nutricional. Ejemplo: lentejas y arroz ( con pan). Y no es necesario que sea en la misma comida, podemos comer lentejas y cenar sushi.

😬 El rollo de la biodisponibilidad: ¿se absorbe peor la proteína vegetal que la animal? En general, sí, pero muchos alimentos vegetales con una proteína de gran calidad se absorben lo SUFICIENTEMENTE BIEN para lo que nuestro organismo necesita.

💡La soja actúa igual que la proteína animal tanto en la absorción por parte del organismo como en la construcción de #masamuscular.

🩺 No es más saludable que la proteína de origen animal, ¡ni menos! No existen diferencias en cuanto longevidad o relación directa con enfermedades de ningún tipo. Existen alimentos poco saludables en fuentes animales y en fuentes vegetales. Los ultraprocesados pueden ser veganos, y no por eso son más saludables.

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¿Cuántos de vosotros coméis en la oficina?

Nosotros hemos perdido la cuenta de las veces que por uno u otro motivo acabamos comiendo cous cous en Trevijano... ¡cómo se hace en 5 minutos y está tan rico... 🙌

¿Cuál es tu comida favorita "salvavidas"? 😍

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¿Con que Àngels Barceló te identificas más hoy? 😂

@hoyporhoycadenaser
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RECETA UMAMI: Espárragos con mayonesa de tomate seco

Esta receta viene a recordaros que la temporada de espárragos frescos... ¡se acaba! Pero no os preocupéis, porque si no se os da bien limpiarlos, pelarlos y hervirlos, podéis elegir una buena conserva como esta (atended a que no tenga más de 1,25g de sal) y tendréis un primer plato o una maravillosa cena lista en 15 minutos.

🍅 Tanto el espárrago como el tomate seco son grandes exponentes del sabor umami, y juntos, ¡Harán bailar tus papilas gustativas! 🤩

💚 Ingredientes:

✔️1 huevo
✔️1 cda de vinagre de manzana o zumo de limón
✔️Espárragos de Navarra en conserva
✔️40 g tomates deshidratados Trevijano
✔️180 ml de de girasol o aceite de oliva
✔️3 g de sal

🍽️ Preparación:

1️⃣ Hidratar los tomates en agua muy caliente durante 15 minutos, escurrir y picar.
2️⃣ En un bote añadir el huevo, el vinagre, tomates secos, aceite, sal y batir a máxima potencia sin mover la batidora durante unos minutos. La mayonesa irá adquiriendo textura.
3️⃣ Servir los espárragos en conserva y acompañar con mayonesa de tomate. ¡A disfrutar de una comida sincera!

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Boloñesa Vegana devorada por su creador, Edu “Cocina” 😂

¿La has probado ya?
Dicen que el secreto de la boloñesa está en la salsa, a la que tradicionalmente se le añade un vaso de leche. La nuestra no tiene leche, ni carne, ni secretos. De hecho, te contamos todos sus pormenores e ingredientes:

✔️Pasta
✔️Texturizado de guisante
✔️Tomate
✔️Ajo
✔️Pimentón
✔️Cebolla
✔️Orégano

✅ Y NADA MÁS

¡Y se prepara en 11 minutos con agua, aceite y sal! 😯💧🧂

Ya disponible y con envío gratuito en la tienda online (www.trevijano.com).👆

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RECETA: PASTA CON SETAS CON CHIPS DE CALABAZA

Cuando “comer verde” se ve de color naranja 🤭

Si ya has tenido la oportunidad de probar nuestra pasta con setas sabrás que no necesita nada más que 11 minutos de tu tiempo. ⏰ Pero un día, entre innovación e innovación, se nos ocurrió darle un toque crujiente y divertido y no pudimos resistirnos.

¡Si te gusta nuestra marca guárdate la receta, aunque sea por los chips! 😂

🕐 20 minutos
🧍‍♂️🧍‍♂️2 personas

💚 Ingredientes:

✔️ 1 bandeja de Pasta con Setas #ProteínaVegetal Trevijano
✔️ 150 g de calabaza
✔️ 750 ml de leche o bebida de almendras sin azúcar o caldo de verduras (a tu elección)
✔️ 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
✔️ 1 cda de estragón seco
✔️ 6 g de sal

🍽️ Elaboración:

1️⃣ Pelamos la calabaza y con el pelador hacemos láminas finas. Pintamos con 1 cda de aceite de oliva un plato y colocamos las láminas de calabaza. Calentamos al microondas 3 minutos a 850W o max. potencia.
2️⃣ Mientras, en una cazuela, calentamos el contenido de la bandeja de Trevijano con 2 cucharadas de aceite de oliva un par de minutos. Añadimos el estragón seco, la leche o bebida elegida caliente, un poquito de sal, y cocinamos 11 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
3️⃣ Cuando la pasta haya adquirido una textura cremosa sin llegar a consumir el líquido, apagamos el fuego. En un minuto servimos esta pasta veggie con los chips de calabaza. ¡A disfrutar de una comida sincera y a tope de proteína! 💚

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¡DEBEMOS COMER GRASA! 🥑

Aunque la palabra esté un poco denostada, las grasas son un macronutriente tan importante como las proteínas... o sea, son amigas. 🤗
Protegen nuestros órganos, regulan las hormonas, mantienen nuestro cuerpo caliente... en fin, ¡no podemos vivir sin ellas!

↗️ El 25-30% de nuestra ingesta calórica debe ser de grasas. La clave está en distinguir las más saludables de las que la OMS califica radicalmente como "tóxicas".

En nuestras etiquetas no hay duda.
0 aditivos = 0 grasas trans en todas nuestras recetas. 💚

⚠️ Los alimentos no son categóricamente "buenos" o "malos". Debemos considerarlos por su aporte nutricional completo y no por una sola de sus características.

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RECETA: TARTA DE QUESO IDIAZABAL CON QUINOA

Este fin de semana se cierra oficialmente la #TemporadadeSidrerías en el País Vasco y Navarra, pero si sois aficionados a esta cultura nuestra seguro que os queda alguna sidra por casa. Os recomendamos un postre de vicio para acompañarla, esta tarta de queso idiazabal con quinoa que podéis acompañar de unas nueces y membrillo si os entra la nostalgia.

📝 Guárdate la receta porque la vas a repetir.

Participamos con este postre que nos desayunaremos mañana en el reto @desayunosdisfrutones de nuestras amigas @gatavegetariana @marymarsanchezmoreno con la capitanía de @coinbuengusto. ¡Esperemos que os guste!

⏰ Tiempo de elaboración: 50 minutos
🙋‍♂️ Cantidad: 8 personas

🥧 INGREDIENTES:

✔️ 4 huevos
✔️ 400 g de queso crema
✔️ 150 g de queso idiazabal
✔️ 250ml de leche o bebida vegetal (recomendamos almendras sin azúcar por ser la más neutra)
✔️ 200 g de azúcar o endulzante
✔️ 2 cucharadas quinoa real Productos Trevijano Quinoa
✔️ Moras
✔️ Menta

🍽️ ELABORACIÓN RECETA:
1️⃣ En una picadora, molemos 2 cdas de quinoa real hasta conseguir la harina.
2️⃣ En un bol, batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el queso crema y el queso #idiazabal rallado y volvemos a batir.
3️⃣ Incorporamos la leche, la harina y mezclamos todo.
4️⃣ Cubrimos el molde con papel de horno y vertemos la masa. Precalentamos 3 minutos el Airfryer a 200ºC, metemos en el cajón y cocinamos 25´a 160ºC.
5️⃣ Retiramos, dejamos atemperar y acompañamos de moras y menta.

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🤯 ¿Te atreverías con el tercero?

Prometemos que los tres estaban muy buenos, y además es una idea de picoteo saludable, proteica y facilísima.

¡Feliz día internacional del hummus! 🥙🥳

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Último día de @primavera_van.

⏰Hoy a las 12.00 en el stand de Trevijano, ¡Cata de pastas! 😉

➡️ Pasta de setas
➡️ Pasta boloñesa vegana

📍Zona market del camping playa Montroig (Tarragona)

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Segundo día @primavera_van

Hoy haremos un Challenge entre Edu, nuestro cocinero, ¡y un invitado sorpresa! A las 12 en nuestro stand y en directo. 🤩👀

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