Ensalada de cous cous o cuscús marroquí

Receta Ensalada Cuscus Marroqui 2 1500x1000
9 MINUTOS
4 RACIONES
Esta refrescante ensalada está inspirada en el tabulé originario de Siria y Líbano y extendido por todo Oriente Medio. En este caso la base es nuestro Cous Cous Marroquí, un cuscús delicioso con especias y verduras deshidratadas y sin ningún aditivo, al que añadimos el toque de las pasas sultanas, pepino y tomate fresco. ¡Tu táper para la oficina listo en diez minutos!

Ingredientes:

  • 1 bolsa de Cous Cous Marroquí Trevijano.
  • 1 pepino cortado en dados.
  • 200 g de tomates cherry.
  • Un puñado de pasas sultanas.
  • 400 ml de agua.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
Información nutricional:
Por ración:
200g
Valor energético

1292 kj
306 kcal
Grasas (g)
2,5
de las cuales saturadas (g)
0,8
Hidatos de carbono (g)
57
Fibra alimentaria (g)
4,6
Proteínas (g)
12
Sal (g)
1,4

Preparación:

  1. Para el cuscús marroquí, calentamos 400 ml de agua con 5 g de sal (o al gusto) y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que hierva. Retiramos del fuego y vertemos el contenido del paquete de cuscús marroquí de Trevijano en el agua. Esperamos 5 minutos con la cazuela tapada y separamos los granos de cuscús con un tenedor antes de servir.
  2. Mezclamos en un bol el pepino en dados, los tomates cherrys cortados por la mitad y las pasas sultanas con el cuscús ya preparado. Condimentamos con aceite de oliva y rectificamos de sal.
Puedes añadirle aguacate cortado en daditos y aliñar la ensalada de cuscús con un toque de zumo de limón.
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