Ensalada de quinoa real con alga wakame y tomates cherry

Recetas Alga Wakame Quinoa Ensalada
40 MINUTOS
4 RACIONES
¿Cansado de las ensaladas? ¡Nunca!

Ingredientes:

  • 200g de Quinoa Real Trevijano
  • 2 paraguayos
  • 2 aguacates
  • 20 tomates cherry
  • 15g de alga wakame Trevijano
  • Zumo 1 limón
  • Zumo de 1 naranja
  • 4 cucharadas de AOVE
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon en grano
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 5g de sal del Himalaya
Información nutricional:
Por ración:
100g
Valor energético

692
165 kcal
Grasas (g)
8,5
de las cuales saturadas (g)
1,3
Hidatos de carbono (g)
15
de los cuales azúcares (g)
0,6
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
5,1
Proteínas (g)
3,8
Sal (g)
0,85

Preparación:

1.- Lavamos la quinoa y la escurrimos bien. A continuación, la añadimos en una sartén con 2 cucharadas de AOVE y doramos durante 1 minuto. Agregamos el doble de agua y cocemos a fuego medio unos 15 minutos (dejamos reposar 5 minutos más con fuego apagado).

2.- Mientras, ponemos las algas wakame en agua durante 15 minutos para que se hidraten. Escurrimos y secamos con un papel absorbente.

3.- Preparamos el resto de ingredientes: lavamos y cortamos en dados pequeños los aguacates y paraguayos. Cortamos por la mitad los tomates Cherry y picamos un poco las algas wakame. Ponemos todo junto con la quinoa en un bol y le añadimos un poco de zumo de naranja y limón.

4.- Preparamos la vinagreta con aceite de oliva, la mostaza, el resto del zumo de naranja y limón y un poco de sal. Por último, añadimos a la ensalada de quinoa nuestro aliño, espolvoreamos semillas de lino y servimos.

 

 

 

Compartir:
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Tal vez te interese

Receta

Pastel de quinoa con puré de boniato

″Un plato que te sorprenderá con su color, sabor y las difer...″

VER RECETA
pastel de quinoa con puré de boniato
Receta
Ensalada De Algas 1500x1000

Ensalada de algas

″Una ensalada atrevida y sorprendente. La carnosidad, el fres...″

VER RECETA
GroupCreated with Sketch.

Pack añadido al carrito