Fajitas de ensaladilla rusa

Fajitas
30 MINUTOS
10 RACIONES
La ensaladilla rusa puede ser protagonista de un sencillo picnic o una comida de celebración. Esta versión con carpaccio de langostinos es vistosa, especial y sorprenderá a los comensales por su originalidad.

Ingredientes:

  • INGREDIENTES FAJITAS: 250 gr harina integral de arroz + 50 ml aceite de oliva virgen extra + 125 ml agua tibia + Pizca de Sal + 2 gr levadura química
  • ENSALADILLA: Con un paquete de ensaladilla Trevijano , solamente tenéis que hervir en una olla 3l de agua durante 15´ la ensaladilla + escurrir y enfriar. Toppings: aguacate + tomate + lima.
Información nutricional:
Por ración:
12 unidadesg
Valor energético

1003,34 kJ
238,90 kcal
Grasas (g)
5,93
de las cuales saturadas (g)
1,00
Hidatos de carbono (g)
27,00
de los cuales azúcares (g)
2,41
Sodio (mg)
228,35
Fibra alimentaria (g)
6,85
Proteínas (g)
3,71
Sal (g)
0,57

Preparación:

1- Tamizamos la harina + sal + levadura y añadimos el aceite de oliva virgen extra y lo mezclamos poco a poco, después vertemos el agua tibia. Debe quedar una masa pegajosa pero manejable.

2- Formamos una bola y reposamos tapada 30 minutos.

3- Hacemos un rulo alargado y cortamos las porciones.

4- Amasamos las tortitas e iremos añadiendo a una sartén caliente y pintada con aceite de oliva virgen extra. Veremos que estan cuando aparecen burbujitas.

Puedes sustituirlo por Veganesa: batir zumo de 1 limón+ 200ml de aceite de oliva virgen + 100ml de leche de soja + 1 pizca de sal y batir bien.
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