Gofres salados de tomate seco y albahaca

Gofres Web
40 MINUTOS
4 RACIONES
¡Sorprende con el sabor de unos gofres apetecibles a cualquier hora!

Ingredientes:

  • 40g de Tomates Deshidratados Trevijano
  • 90g de harina común
  • 60 g de parmesano rallado
  • 120g de queso fresco tipo queso de Burgos
  • 100ml de bebida vegetal de almendras o leche
  • 2 huevos ecológicos
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 12/14 hojas de albahaca fresca
Información nutricional:
Por ración:
100g
Valor energético

1287 kJ
309 kcal
Grasas (g)
14
de las cuales saturadas (g)
6,7
Hidatos de carbono (g)
29
de los cuales azúcares (g)
3,3
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
2,6
Proteínas (g)
15,1
Sal (g)
2,07

Preparación:

1- Ponemos los Tomates Deshidratados Trevijano en agua tibia para hidratarlos durante 20 minutos. Precalentamos el horno a 180ºC.

2- Tamizamos la harina y la levadura, agregamos la sal y mezclamos con unas varillas. Añadimos a continuación los huevos, la bebida de almendras y el aceite de oliva y lo batimos todo con la batidora eléctrica unos minutos.

3- Secamos los tomates y los picamos junto con la albahaca. Agregamos los tomates, la albahaca y el queso parmesano a la mezcla anterior.

4- Preparamos los moldes o la gofrera, pincelando con un poco de aceite la superficie para que quede bien engrasada y no se pegue. Añadimos dos cucharadas de la mezcla a cada gofre o molde y lo metemos al horno unos 12 minutos a 180ºC o hasta que estén doraditos.

5- Servimos los gofres con las hojas de albahaca y el queso fresco de Burgos.

 

 

 

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