Risotto al curry con champiñones portobello y queso cheddar

Risotto Curry
30 MINUTOS
3 RACIONES
Entre el curry y el queso cheddar, nos ha quedado una receta con un color más que apetecible, ¿no crees?

Ingredientes:

  • 1 Paquete de risotto al curry
  • 6 champiñones portobello frescos
  • 100g de queso cheddar inglés
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 7g de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Información nutricional:
Por ración:
100g
Valor energético

903,68 kJ
214,60 kcal
Grasas (g)
7,95
de las cuales saturadas (g)
3,75
Hidatos de carbono (g)
28,10
de los cuales azúcares (g)
1,93
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
2,11
Proteínas (g)
6,37
Sal (g)
0,87

Preparación:

1- Preparar una olla y calentar el aove y añadir el paquete de risotto de curry. Remover bien, añadir sal, pimienta y vino blanco. Dejar que evapore el vino, añadir 750 ml de agua caliente poco a poco, remover bien para que quede meloso varias veces y cocinar durante 25 minutos a fuego medio.

2- Mientras tanto, lavar y cortar a láminas los champiñones. Los saltearemos 4 minutos en una sartén antiadherente con 1 cucharada de aove y una cucharadita de pimienta negra recién molida. Reservar.

3- Retirar del fuego el risotto, añadir la mantequilla y mezclar con 100g de queso cheddar recién rallado.

4- Por último, servir el risotto, añadir los champiñones y un poco de perejil fresco.

 

Compartir:
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Tal vez te interese

Receta

Risotto mediterráneo con mascarpone y crujiente de parmesano y amapola

″¡El risotto te vuelve a sorprender! Esta receta combina el ...″

VER RECETA
Risotto Mascarpone 1500x1000
Receta
Arroz Con Pollo 1500x1000

Arroz integral con trigueros, pollo, mango y anacardos

″El arroz integral con trigueros Trevijano se puede convertir...″

VER RECETA
GroupCreated with Sketch.

Pack añadido al carrito