Sopa Crispy con Juliana de Mar

4839 Baja Web
40 MINUTOS
4 RACIONES
¿Tienes algo de pan duro que te gustaría aprovechar? Aquí va una idea con la que te vas y vas a sorprender...

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de sopa juliana de mar
  • 3 cebollas tiernas
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan del día anterior
  • 80 g de queso parmesano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de sal
  • Pimienta recién molida a gusto
  • 1000 ml de agua
Información nutricional:
Por ración:
100g
Valor energético

161,77 kJ
675,45 kcal
Grasas (g)
8,41
de las cuales saturadas (g)
2,98
Hidatos de carbono (g)
14,13
de los cuales azúcares (g)
2,32
Sodio (mg)
300,24
Fibra alimentaria (g)
3,43
Proteínas (g)
6,43
Sal (g)
1,05

Preparación:

1- Lo primero que haremos será lavar y cortar 2 cebollas en juliana. En una olla calentar 3 cucharadas de AOVE a fuego lento y añadir las cebollas y los ajos troceados. Cocinaremos un poco hasta que se doren bien. Mezclaremos con una cuchara de madera sin dejar que se quemen a fuego bajo, unos 20/25 ́ hasta que estén un poco caramelizados. Agregar 4 cucharadas de SOPA JULIANA DE MAR TREVIJANO, el agua y la sal. Cuando empiece a hervir mantener a fuego medio/alto como indica el paquete unos 25 minutos.

2-  Mientras tanto, precalentar el horno a 180º C. Pelar la cebolla tierna, la cebolla morada y cortar en cuartos. Separar las capas manualmente y colocar en una bandeja apta para horno sobre papel de hornear. Cortar el pan o romperlo en trocitos e ir colocándolo sobre las capas de cebolla. Por último cubrirlas con queso rallado. Introducir al horno unos 15 minutos a 180 ºC o hasta que las cebollas y el pan estén dorados y reservar.

3-  Cuando ya tengamos la sopa lista, servir en un bol muy caliente junto a las cebollas gratinadas. Se puede añadir más queso y pimienta molida al gusto.

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