Ensalada de cous cous marroquí

Ensalada Cuscus Marroqui 2 1500x1000
9 MINUTOS
4 RACIONES
Esta refrescante ensalada está inspirada en el tabulé originario de Siria y Líbano y exendido por todo Oriente Medio. En este caso la base es nuestro Cous Cous Marroquí al que añadimos el toque de las pasas sultanas, pepino y tomate fresco.

Ingredientes:

  • 1 bolsa de Cous Cous Marroquí Trevijano.
  • 1 pepino cortado en dados.
  • 200 g de tomates cherry.
  • Un puñado de pasas sultanas.
  • 400 ml de agua.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
Información nutricional:
Por ración:
200g
Valor energético

1292 kj
306 kcal
Grasas (g)
2,5
de las cuales saturadas (g)
0,8
Hidatos de carbono (g)
57
Fibra alimentaria (g)
4,6
Proteínas (g)
12
Sal (g)
1,4

Preparación:

  1. Para el cous cous, calentamos 400 ml de agua con 5 g de sal (o al gusto) y dos cucharadas de aceite hasta que hierva. Retiramos del fuego y vertemos el contenido de la bolsa en el agua. Esperamos 5 minutos con la cazuela tapada y separamos los granos de cous cous con un tenedor antes de servir.
  2. Mezclamos en un bol el pepino en dados, los tomates cherrys cortados por la mitad y las pasas sultanas con el cous cous. Condimentamos con aceite de oliva y rectificamos de sal.
Puedes añadirle aguacate cortado en daditos y al aliñar la ensalada darle un toque de limón.

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