Risotto de shiitake y boletus con calabaza asada y queso de cabra

Receta De Risotto Con Calabaza Y Queso Cabra
30 MINUTOS
4 RACIONES
Un risotto para deleitar a los amantes del queso de cabra.

Ingredientes:

  • 1 paquete de Risotto con shiitake y boletus Trevijano
  • 150g de calabaza violín (utilizaremos media)
  • 200g de queso de cabra en rulo
  • 200 ml de vino blanco
  • 20g de albahaca fresca
  • 3 ramitas de cebollino fresco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 5g de sal
Información nutricional:
Por ración:
100g
Valor energético

962 kJ
229 kcal
Grasas (g)
9,5
de las cuales saturadas (g)
5,6
Hidatos de carbono (g)
25,5
de los cuales azúcares (g)
0,85
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
1,1
Proteínas (g)
6,1
Sal (g)
0,99

Preparación:

1- Para empezar, asaremos la calabaza en el microondas. Cortamos la calabaza por la mitad longitudinalmente. Luego cortamos cada mitad en varios trozos, los ponemos sobre un plato, rociamos con aceite de oliva y espolvoreamos ajo en polvo. Calentamos al microondas durante 20 minutos a máxima potencia.

2.- En una cazuela calentamos el aceite y añadimos el risotto Trevijano, removemos bien, añadimos la sal y el vino blanco. Dejamos que evapore el vino y vamos añadiendo 750ml de agua caliente poco a poco, sin dejar de remover para que quede bien meloso. Cocinamos de este modo unos 20-25 minutos a fuego medio. Añadimos 6 cucharadas de calabaza asada (sin piel), 2 trozos de queso de cabra y mezclamos todo bien con el calor.

3.- Cuando este listo, añadimos 6 cucharadas de nuestra calabaza asada (sin piel) y 2 pedazos de queso de cabra. Mezclamos todo bien y se integrará con el calor.

4.- Servimos el risotto y por encima le añadimos más calabaza asada, el resto del queso desmenuzado con las manos y un poco de cebollino. ¡A disfrutar de una comida sincera!

 

 

 

Compartir:
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Tal vez te interese

Receta

Hojas de pera con risotto y pellizcos de parmesano

″Hay múltiples variedades de pera y cada una es propia de un...″

VER RECETA
Hojas Pera
Receta
Mg 0747

Croquetas de Risotto con Mozzarella

″Encontrarás estas croquetas increíblemente sabrosas gracia...″

VER RECETA
GroupCreated with Sketch.

Pack añadido al carrito