Recetas & Blog - Página 4 de 13 - Trevijano

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Risotto de Hongos con arándanos y piñones

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″¡Recuperamos los platos de cuchara! Estas lentejas beluga son divertidas, super completas y sorprendentes...″

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⚠️ ¡Deja de comprar estas cosas!
3 cosas que compras hechas y podrías hacer fácilmente en 10 minutos (PARTE 2)

Seguro que has picado en alguno de estos preparados que te venden en el super, es verdad que pueden resultar prácticos, pero si sacas 10 minutos podrás disfrutarlos de forma más saludable y con un buen ahorro. 💰

Atento a estos trucos de cocina y cuéntanos si tienes más ideas prácticas de ahorro y salud 👀

¡Te leemos! 👇

Por cierto, ¿habéis probado las migas de coliflor? 🥦

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Hasta diciembre, demasiado hemos aguantado, ... 😂

⏰ Ya es hora de empezar a planear cuánto vamos a gozar en la mesa en Navidad. Te traemos una recopilación de nuestras recetas más navideñas... deliciosas y además, ¡son recetas sin carne! 🤩 Si queréis un ebook que aglutine estas recetas de Navidad junto con algunos postres navideños ricos ricos...

¡PEDIDLO EN COMENTARIOS Y OS LO ENVIAMOS GRATIS! 👀 👇

🔸Cardo con bechamel y almendras (receta típica de Navidad en nuestra zona, la Ribera Navarra y La Rioja).
🔹 Sopa Juliana con champis y huevo.
🔸Crema de boletus y champiñones.
🔹 Bolitas de queso y semillas de amapola.
🔸Espárragos con mayonesa casera de tomate seco.
🔹Canelones de puerro rellenos de quinoa de shiitake y boletus.
🔸Sopa de galets con albóndigas vegetales

La mayoría de ellas también puedes encontrarlas en nuestro feed, pero si las quieres en ficha PDF con su información nutricional, lo dicho, ¡pídenoslas!

Inauguramos Navidad en Trevijano. 🌲☺️

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Las normas en la mesa, además, cambian con los años, ¿sabías que hasta el siglo XVII el tenedor era considerado un instrumento excesivamente refinado y hasta afeminado? 🍴

........ Quizá dentro de 100 años será de buena educación esperar a que el comensal que lo desee suba la foto de los platos a sus redes sociales antes de empezar a comer... ¿Te imaginas? 🤦‍♀️

Lo que parece haberse mantenido estable hasta el momento, de forma internacional, es la necesidad de comer como una excusa para reunirse en torno a la mesa. Hemos convertido la comida en un momento de celebrar, de compartir y de disfrutar. 💚 ¡Esperamos que siga siendo así! 🙏

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❌ No queremos que compres por impulso.
❌ No queremos que compres comida que no piensas comer.
❌ No queremos generar residuos y hacer envíos innecesarios.

Durante esta semana y por Black Friday, te hacemos un 0% de descuento en toda nuestra web.
¡Disfrútalo hoy y durante todo el fin de semana! 🤭

💚 Creemos de corazón que nuestras recetas facilitan una alimentación más sostenible y saludable, pero no queremos que las compres por el mero hecho de que estén de oferta, sino porque disfrutas de ellas.

✋ Por todo esto, NO nos sumamos a Black Friday. Si nos compras, que sea porque te gusta Trevijano y porque podrías comprarlo cualquier otro día del año.

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⚠️ TRAZAS DE...

¿Qué significan las “trazas” en las etiquetas de los productos?🤔

1️⃣ Los alérgenos son ingredientes que pueden provocar alergia a una proporción considerable de personas. Existen 14 alérgenos de obligada declaración en la Unión Europea. Si el producto contiene alguno de estos ingredientes, lo verás destacado en negrita en su etiqueta.

2️⃣ Las trazas no tienen por qué estar presentes en el producto. Sólo advierten de una posibilidad de que algún pequeño resto o vestigio de ese alérgeno se haya colado accidentalmente por haber estado en contacto con los ingredientes de la receta en algún punto del proceso.

👉🏻 Ejemplo: muy habitualmente, el cultivo de lentejas se alterna con el de trigo, y el agricultor no puede garantizar que entre los miles de kilos de lentejas con los que trabaja, no se cuele ninguna traza de trigo.

🦐🐠🦀¿Por qué tienen trazas de crustáceos y pescado algunas de nuestras recetas, como la Sopa Juliana de Mar, si sólo trabajamos con vegetales?

Esto es porque si la receta incluye algas, las algas están en contacto con los animalillos en su hábitat natural, no en nuestra fábrica.

Evitar las trazas dependerá de tus motivos. Si no tienes ninguna alergia o problema grave de salud, no hay razón para hacerlo. ✅

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🥦 ¿FUENTE DE o ALTO EN?
¡Pues no es lo mismo! 👇🏻

Estos mensajes corresponden a una norma regulada legalmente e indican la cantidad de ese nutriente que tiene el producto en cuestión.

Aunque en ambos casos la proporción del nutriente que se destaca es importante, ⬆️ “Alto en” es SUPERIOR a “fuente de” ⬇️

✅ Algunos ejemplos:

Fibra:
“Alto en” - al menos 6g por cada 100g
“Fuente de” - al menos 3g por cada 100g

Proteínas:
“alto en” - 20% del valor energético
“fuente de” - 12% del valor energético

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Lo que las cámaras no captaron en la sesión de investidura... 😂

💚 Con algunos temas es fácil ponerse de acuerdo.

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RECETA de temporada: Receta de ALCACHOFAS CON QUINOA

👀 Ojito a esta receta de alcachofas tiene las 3 S : Sencilla, Saludable y muy Sabrosa. 😂 La alcachofa, para el que no la conozca, es un manjar muy de nuestra tierra que os va a encantar en este plato.

📦 Guárdatela que es un platazo de entrante para navidad 🎄

~~~
🕺Por cierto, ¡tenemos un poquito del backstage de la grabación en las stories!🤣
👆🏻 Corre a verlas 👆🏻
~~~
Ingredientes:

🧍‍♂️🧍‍♂️ 2 personas

✔️ 7-8 Alcachofas
✔️ 1 vaso de Quinoa Real Trevijano (quinoa prelavada)
✔️ 1 Limón
✔️ 1 cebolleta
✔️ 2-3 dientes de ajo
✔️ Perejil fresco
✔️ 100g de almendras picadas
✔️AOVE

Preparación receta:

1️⃣ Pelamos las alcachofas y dejamos sus corazones en un bol con agua y zumo de limón (pon un plato sobre las alcachofas para que estén completamente sumergidas y no se oxiden).

2️⃣ Las ponemos a cocer unos 15 mins en agua hirviendo con sal.

3️⃣ En otra cazuela, simultáneamente, coceremos también 15 mins la quinoa real Trevijano. La medida es dos vasos de agua por cada uno de quinoa.

4️⃣ Mientras cuecen la quinoa y la alcachofa, cortamos y sofreímos en una sartén los ajos, la cebolleta y las almendras machacadas. Añadimos harina y una nuez de mantequilla o margarina.

5️⃣ Enseguida empezaremos a añadir agua de la cocción de las alcachofas de muy poco en poco, removiendo al mismo tiempo. Así hacemos la Velouté, como una bechamel.

6️⃣ En unos 10 mins tendremos lista la Velouté a la que incorporamos nuestros corazones de alcachofas y quinoa ya cocidas. Un poco de perejil por encima y corregimos de sal.

¡Una receta de temporada deliciosa! 😉

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🤭 El sentido del gusto cambia con la altitud, ¿te ha pasado?

La comida de los aviones tiene mala fama, pero quizá no es culpa de la comida...
Tu sentido del gusto no sube contigo al avión. A 10.000 metros de altura la humedad es menor al 12% (más seco que en la mayoría de los desiertos)

La falta de humedad y la baja presión reduce la sensibilidad de tus papilas gustativas a las comidas dulces y saladas en aproximadamente un 30%. Sin embargo, no se ve alterado el sabor ácido o amargo y el llamado sabor UMAMI, se ve incluso potenciado. Por eso el zumo de tomate se bebe muchísimo más en los aviones que en ningún otro lugar. 🍅

Y no sólo se nota la altitud el cambio de sabor, sino los tiempos en la cocción.
¿A ti también te enseñaron en el colegio que el agua hierve a 100 grados?
Pues... ¡depende! 😂

Si has tenido alguna experiencia con la comida en las alturas... ¡Cuéntanosla! ¡Te leemos! 👀

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Se llaman #FOP (front of pack)

Y la mayoría de ellos parten de iniciativas privadas o son voluntarios. El objetivo de los FOP es mostrar el impacto nutricional de un producto de una forma comprensible, clara y visual para ayudar a los consumidores a tomar mejores decisiones en sus compras, pero aunque los sistemas son diversos, todas sus versiones son criticadas por lo fácilmente manipulables que son. 😵‍💫

En el caso del nutri-score, su sistema de evaluación penaliza alimentos calóricos, pese a que tengan grasas saludables, como el aceite de oliva virgen.

💡 La OCU sugiere que el FOP debería ser homogéneo para toda Europa, y que debería tener en cuenta otros parámetros como la presencia de aditivos, la lista de ingredientes, la relación entre nutrientes o el grado de procesamiento del producto que tenemos entre manos.

➡️ ¿Qué opináis? ¿Creéis que estos símbolos son realmente útiles? ¿Son suficientemente claros o sólo confunden al consumidor y perjudican a algunas industrias sin justificación?

¡Os leemos! 👀👇

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💚 Si te encanta cenar sopas calientes y la comida asiática, te va a encantar esta idea de cena saludable, deliciosa y muy fácil.

La sopa Thai siempre a tiempo en tu despensa con unos toppings que nos hemos inventado, y la verdad… ¡nos ha quedado increíble! 🤩

✍🏻 Guárdatela y comparte que la harás más de una vez este invierno 🥶

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Le estamos cogiendo “el gusto”… 😂

Nueva gama con proteína vegetal lista en menos de 11 minutos.

👉🏻Pasta con Setas
👉🏻Pasta boloñesa vegana
👉🏻Cous Cous estilo Thai

Echa mano a tu despensa y come bien aunque no tengas tiempo ni ganas de cocinar.
👨‍🍳 Consíguela en el link de la BIO o copiando y pegando www.trevijano.con/crea-tu-pack/

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